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土丘牛肝菌

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土丘牛肝菌
科学分类 编辑
界: 真菌界 Fungi
门: 担子菌门 Basidiomycota
纲: 伞菌纲 Agaricomycetes
目: 牛肝菌目 Boletales
科: 牛肝菌科 Boletaceae
属: 牛肝菌属 Boletus
种:
土丘牛肝菌 B. barrowsii
二名法
Boletus barrowsii
土丘牛肝菌
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真菌形态特征
子实层上有萌发孔
蕈伞为凸面
子实层连生
裸露蕈柄
孢印橄榄色
菌根真菌
美味

土丘牛肝菌学名Boletus barrowsii),俗称白牛肝菌王false champignon),是一种广泛分布于美国西南部的牛肝菌属食用菌。这种菌多年来都被误认为是美味牛肝菌的变种。[1][2]

分类和命名

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一直以来,人们都以为土丘牛肝菌是美味牛肝菌的变种,因此并没有将之分类或命名。于1971年8月21日,在新墨西哥州研究真菌的业余真菌学家查尔斯·“查克”·巴罗斯(Charles "Chuck" Barrows)在雅各布湖英语Jacob Lake, Arizona附近采集了这种菌的标本,以供研究用。[3]于1976年,美国真菌学家哈利·德尔伯特·梯也尔英语Harry D. Thiers亚历山大·汉切特·史密斯英语Alexander H. Smith正式将这种菌自美味牛肝菌分离,并将之改为现名,使之成为一种独立的品种。[2]

这种菌有时候被人们误以为是有毒的魔牛肝菌,这是因为二者的菌著外形与颜色均非常相似。可是,魔牛肝菌的菌肉在被切割或撞伤后会变成蓝色的,而这种菌的菌肉无论如何都是白色的,因此透过切割菌肉便能分辨二者。[4]

描述

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土丘牛肝菌的菌盖直径长6–25厘米(2-10英寸),呈凹凸状,表面平滑或略有绒毛,颜色为灰白色、白色或浅黄色。其菌肉为白色,即使被切割或撞伤后均不会改变颜色。[5]其气孔起初是淡白色的,后来会渐渐变成黄色。孢子印是橄榄色或棕色的,而担孢子纺锤状至椭圆状的,其尺寸为13–15 x 4–5微米。其菌柄较为粗壮,呈白色,有棕色的网纹,高6–20厘米(2½-8寸),​​直径为2–6厘米(1-2寸)。[6]和美味牛肝菌相同,人们不时会发现正在吃这种菌。[1]

分布及生境

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土丘牛肝菌是以外生菌根的方式生长,并且能在美国西部的内陆西黄松和近岸禾叶栎英语coast live oak上找到。子实体会在降雨后出现,并且会在初秋雨天中大量出现。这种菌经常在温暖的地方出现,尤以亚利桑那州新墨西哥州为最。它们有时候亦会在科罗拉多州加利福尼亚州出现。[1]东至圣马科斯山麓,西至加利福尼亚州圣巴巴拉县,均有这种菌出现的纪录。[7]

可食性

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土丘牛肝菌是一种食用菌,并且在新墨西哥州、亚利桑那州和科罗拉多州是一种普遍的食材。在这种菌被视为一种独立品种前,它亦经常被用作食材,因为这种菌在当时从属的品种美味牛肝菌也是一种美味的食用菌。[1]

参考文献

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 Arora, David. Mushrooms demystified: a comprehensive guide to the fleshy fungi 2nd. Berkeley: Ten Speed Press. 1986: 529. ISBN 0-89815-169-4. 
  2. ^ 2.0 2.1 Thiers HD, Smith AH. Boletes of the Southwestern United States. Mycotaxon. 1976, 3 (2): 261–73 [2008-03-10]. [永久失效链接]
  3. ^ Tom Volk's Fungus of the Month for August 2004. [2013-10-31]. (原始内容存档于2008-10-03). 
  4. ^ Zeitlmayr L. Wild Mushrooms:An Illustrated Handbook. Garden City Press, Hertfordshire. 1976: 102. ISBN 0-584-10324-7. 
  5. ^ Boletus barrowsii - MushroomExpert. [2013-10-31]. (原始内容存档于2020-09-20). 
  6. ^ Rogers Mushrooms - Boletus barrowsii Mushroom. [2013-10-31]. (原始内容存档于2013-11-02). 
  7. ^ Holmgren M, Stone T,Kelly M. A Plan for the Preservation and Stewardship of San Marcos Foothills Coalition,Santa Barbara, California (PDF). Santa Barbara: San Marcos Foothills Coalition: 1–94. 2001 [2008-03-12]. (原始内容 (PDF)存档于2008-05-13). 

警告:默认排序键“Boletus Barrowsii”覆盖了之前的默认排序键“Boletus barrowsii”。